شربة الجريرة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سنتطرق لشربة مغربية معروفة كثير
وهي الحريرة ولا تخلو مائدة الافطار منها في شهر رمضان
ومن زار المغرب استحالة الا يتذوقها
المقادير :
حمص منقع في الماء ـ عـدس ـ بصل مفروم ـ قزبرة ومعدنوس وكرافس ـ (اذا لم تعرفوا القزبر والمعدونس والكرافس لانه بختلف اسمه من بلد لبلد ارجعوا لجوجل وستعرفوه باذن الله ) قطع لحم صغيرة ـ عصير طماطم طرية ـ وملعقة كبيرة طماطم مصبرة ـ قليل من الارز ـ ملح ـ فلفل أحمر ـ فلفل اسود ـ زنجبيل ـ ملعقـة زيت
الطريقة :
ناخذ اناء الطبخ ونضع في الحمص مقشر + العدس + البصل المفروم + قطع اللحم + قزبرة ومعدنوس وكرافس مفرومين جيدا عصير طماطم طالطرية + ملعقة الطماطم + الارز والتوابل والزيت نترك الكل فوق نار هادئة حتى يغلي جيدا مع التحليك وبعدها نزيد ماء كثر حتى يغطى الاناء بالماءمغلى ونترك الكل حتى يطهى
وفي هذه الاثناء ناخذ الد قيق ونخلطه مع ماء دافيء ونحركه جيدا حتى يمزج وحتى نحصل على خليط متجانس من الماء والدقيق يكون مثل اللبن ولما تنضج الشربة تترك النار هادئة ونصب عليه خليط الدقيق والماء مع التحريك الجيد ونتركها تطهى جيدا ايضا .
وبعدها تقدم الحريرة بالشباكية والتمر والتين المجفف والبيض المسلوق وشرائح الخبز


بالف صحة وعافية للجميع .